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奶酪博士推“小博士”系列,聚焦切“高钙”奶酪食品丨最前线

发布时间:2024/4/25

中高端路线的奶酪博士,尝试做大“高钙”标签。

36氪获悉,奶酪博士日前发布「小博士」儿童高钙食品新系列,包含饼干膨化类、主辅食、乳制品、肉制品、营养品等共5大品类、17款产品。此次推出包括高钙奶酪小馒头、高钙奶酪磨牙棒、高钙奶酪儿童营养面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪小软饼等10余款新品。

小博士系列诞生背后,“高钙”成为奶酪博士产品的主切方向。

之所以这么选择,奶酪博士创始人陈昱桦表示,奶酪本身是“几乎没有缺点的超级食物”,高钙、高蛋白,但是他们在调研发现,很多妈妈很多时候对此还是不理解,“今天1-4线城市的妈妈,关心第一名仍然是钙,”陈昱桦说,补钙也是中国妈妈消费奶酪的普遍原因。

这背后是,缺钙问题依然突出。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人钙每日推荐量为800毫克/天。而中国居民营养与健康状况监测数据显示,中国城市居民平均钙摄入量不到400毫克,约95%的儿童青少年普遍存在缺钙问题。

在市面上诸多补钙食品里,奶酪是个特别的存在。陈昱桦说,乳制品是补钙最好的食补食品,以及由于奶酪的高密度,是“奶黄金”一般的存在,奶酪博士希望通过天然补钙的角度做大这个市场。

为突出“高钙”标签,奶酪博士对全线产品包装进行升级,并标注每款产品的“高钙”指数,诸如高钙奶酪奶贝产品,醒目标注为每100g含有726mg原生乳钙。

截至目前,奶酪博士共有四大系列产品,包括C端的即食奶酪系列,包含原有产品线小圆奶酪、新鲜奶酪,奶酪棒,小方奶酪等;佐餐奶酪系列,包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪酱等;以及新推出的「小博士」儿童高钙食品系列,以及B端的专业餐饮系列。

与此同时,奶酪博士宣布前中国女篮国家队队长陈楠为品牌挚友&高钙推荐官,并联合陈楠推出高高高小程序,用于记录儿童生长曲线及体验活动。

此外,奶酪博士参与起草的《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准日前正式发布,这是国内首次制定专门适合儿童食用的干酪和再制干酪标准。

值得一提的是,市面上再制干酪以儿童奶酪棒为主,在2021年以前,市面上奶酪棒干酪含量为15%,2022年12月正式实施的《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》要求再制干酪的干酪含量必须大于50%。

据悉,相较于新国标,此次《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准要求更严格,诸如儿童再制干酪,要求干酪比例≥55%,不额外加水稀释,同时必须添加维生素D等两种或两种以上营养强化剂。